Pi\u00f9 biodiversit\u00e0 nell’orto e pi\u00f9 variet\u00e0 a tavola: \u00e8 questo l’invito lanciato dagli autori di Ortaggi insoliti, dedicato alla coltivazione biologica di piante di elevato valore nutrizionale e grande interesse culinario, ma poco presenti nei nostri orti. I casi pi\u00f9 eclatanti sono quelli dello zenzero, delle bacche di goji e della stevia, diventati negli ultimi anni molto popolari per le loro riconosciute virt\u00f9, eppure ancora poco coltivati in Italia. Meno noti al grande pubblico, ma non per questo privi di interesse, sono la cicerchia, il lampascione e la portulaca, da sempre coltivati e consumati solo in alcune zone molto ristrette. Nella lunga lista degli ortaggi insoliti ritroviamo anche verdure di pregio d’origine asiatica, africana o sud americana, ma che ben si adattano anche al nostro clima, come il pak choi, l’okra, la minzuna, il kiwano o il chayote. Non poteva mancare il lungo elenco di ortaggi nostrani, come la pastinaca, la scorza nera, il topinambur, l’erba di San Pietro, il farinaccio, che per secoli hanno rappresentato una preziosa fonte di nutrimento, ma che oggi sono caduti nell’oblio perch\u00e9 soppiantati da specie pi\u00f9 produttive o semplicemente pi\u00f9 richieste dal mercato. In totale nel libro vengono presentati 36 tra ortaggi, piccoli frutti e tuberi, a ognuno dei quali \u00e8 dedicata una scheda approfondita con tutte le informazioni necessarie per la coltivazione. Un modo semplice e concreto per rendere i nostri orti pi\u00f9 variegati e contrastare il processo di impoverimento della biodiversit\u00e0 e della nostra stessa dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pi\u00f9 biodiversit\u00e0 nell’orto e pi\u00f9 variet\u00e0 a tavola: \u00e8 questo l’invito lanciato dagli autori di Ortaggi insoliti, dedicato alla coltivazione biologica di piante di elevato valore nutrizionale e grande interesse culinario, ma poco presenti nei nostri orti. I casi pi\u00f9 eclatanti sono quelli dello zenzero, delle bacche di goji e della stevia, diventati negli ultimi anni molto popolari per le loro riconosciute virt\u00f9, eppure ancora poco coltivati in Italia. Meno noti al grande pubblico, ma non per questo privi di interesse, sono la cicerchia, il lampascione e la portulaca, da sempre coltivati e consumati solo in alcune zone molto ristrette. Nella lunga lista degli ortaggi insoliti ritroviamo anche verdure di pregio d’origine asiatica, africana o sud americana, ma che ben si adattano anche al nostro clima, come il pak choi, l’okra, la minzuna, il kiwano o il chayote. Non poteva mancare il lungo elenco di ortaggi nostrani, come la pastinaca, la scorza nera, il topinambur, l’erba di San Pietro, il farinaccio, che per secoli hanno rappresentato una preziosa fonte di nutrimento, ma che oggi sono caduti nell’oblio perch\u00e9 soppiantati da specie pi\u00f9 produttive o semplicemente pi\u00f9 richieste dal mercato. In totale nel libro vengono presentati 36 tra ortaggi, piccoli frutti e tuberi, a ognuno dei quali \u00e8 dedicata una scheda approfondita con tutte le informazioni necessarie per la coltivazione. Un modo semplice e concreto per rendere i nostri orti pi\u00f9 variegati e contrastare il processo di impoverimento della biodiversit\u00e0 e della nostra stessa dieta.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[77,237,16],"product_tag":[1081,1082,597],"class_list":["post-5636","product","type-product","status-publish","product_cat-alimentazione","product_cat-autoproduzione","product_cat-librerialibera","product_tag-matteo-cereda","product_tag-sara-petruzzi","product_tag-terra-nuova","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5636"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5636"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/librerialibera.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}